“西部奶牛宰杀真相调查”

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经记者郭新志从陕西、宁夏市看到400多斤重的黑白花皮奶牛被压在地上倒下，三条腿被牢牢绑住，挣扎、悲鸣。 灯光下，半米多长的尖刀在寒冷中闪耀。 20多岁的甘肃年轻人胡军慢慢走到奶牛面前，用一只手捂住牛头，直刺下去……不到五分钟，六头奶牛就不响了。 这样的场景发生在西安市的私人屠宰场。 在过去的两个多月里，类似的情景在西部许多省份频繁上演。 一周后，《每日经济信息》记者进入陕西、宁夏等地实地调查发现，国内奶业降温尚未消退，处于产业链最前沿的奶农程度如年。 如果奶牛不创造财富，变成“吃钱的畜生”，奶牛屠宰风就会迅速蔓延，即使是高质量的奶牛也无法幸免。 在参观现场的高质量奶牛挤满屠宰场的3月28日晚10点，古城西安慢慢进入梦乡。 出了古城安远门(北门)，拐了几个弯，眼前出现了一座看起来像“民房”的房子(大铁门、两层楼、几个单间)，在昏暗的灯光下，透过门缝看到，院子里(/(/K0/) 20多天前，在这座“民居”里，近100头奶牛相继倒下。 “宰杀奶牛要事先预约，宰杀牛要排队”。 如果没有实际目睹，西安市乳业协会秘书长王伟民是难以置信的。 屠宰场的生意如此红火，一点点的高质量奶牛也会作为普通肉牛被宰杀。 一般来说，轻微病弱、低产、劣质的奶牛是被允许宰杀的，但来杀牛的奶酪农家告诉王伟民，他们通常是“锅边”，好的坏的都卖给屠宰场。 不一会儿，一个瘦小的男孩出了医院的门——嘴里叼着烟，染着黄色的头发，看起来不像屠夫——他是胡军。 胡军说:“今晚不宰杀牛。” 前段时间杀了很多，现在屠宰场不收奶牛。 “但是，附近的屠宰场还在屠宰”。 然后，他马上离开了大院。 正好那个时候，农用车通过了住院前的道路。 顺着声音看，一头黑白花皮奶牛和一头黄牛装载在其中。 记者随后在拐弯处拐弯后，抬着牛车停在屠宰场。 黑白相间的奶牛肚子凹陷，奶有点下垂。 屠宰场老板说:“这些牛都是从下面接过来的。 递牛的是牛商人。 在这期间，不会杀死高质量的奶牛……”。 但是，《每日经济信息》记者在屠宰场的牛栏里，看到了送来屠宰的4头中，四肢端正，眼睛灵活，看草料吃的2头。 王伟民说:“从体型和精神状态等方面来看，这些奶牛还值得饲养，不应该宰杀。” 更可怕的情况发生在西安北郊的定点屠宰场。 3月29日零时，记者赶到该屠宰场时，共有13头牛被宰杀，其中近10头为黑白花皮奶牛。 在屠房外，3头奶牛被安装在农用车上，被放在离车1米远的牛栏里，10头奶牛在等待屠宰。 其中也有一岁左右的青壮牛。 屠宰场老板告诉记者，这是该地区另一个私人屠宰场，生意最红火的时候，每天屠宰量在100头左右。 一头牛每天损失8元奶牛作为肉牛廉价出售奶牛淘汰率上升20%奶牛屠宰情况有多严重？ 记者得到的某省乳业协会不完全统计数据显示，去年年底，该省奶牛存栏量达到38万头，但目前不足30万头，“异常淘汰奶牛占60%以上”。 “这些奶牛有的被宰杀了，有的被外省养殖业者买下了”。 对此，西安临潼区奶农曾宁(化名)表示:“剩下的30头奶牛被卖到屠宰场后，我不再饲养奶牛了。 ”。 曾宁说，在三聚氰胺事件之前，他一共饲养了80多头奶牛，之后相继出售了50多头，今年3月6日，他将最后一头奶牛送到屠宰场，报道说:“其中有些奶牛每天产40多斤奶。” 据他介绍，以前他的奶牛进入奶牛养殖小区，生产的牛奶都交给当地乳业企业，说“牛奶价格2.1元/公斤，远远高于散户鲜奶的购买价格”，但送的牛奶往往不合格，只能白白扔掉。 没办法，他只好卖奶牛。 “过去买奶牛需要1万元以上，但现在奶牛作为肉牛每头只卖5000元左右。 ”不仅散户受到影响，小规模养殖场奶牛的异常淘汰率也在上升。 据澪区某奶牛场的徐军(化名)长介绍，他的奶牛场有500头奶牛，今年1~2月淘汰了60多头奶牛。 “正常情况下应该淘汰15头左右，奶牛的异常淘汰率上升了20%左右。” 徐军认为，由于奶企压缩了牛奶收购量，市场上大量牛奶无法交货。 西安一家乳制品制造商的广告商表示:“公司并不反感收购鲜奶。 如果有人去买工厂的奶粉，有多少鲜奶就收下！ ”。 这代表了许多乳制品生产公司的呼声。 中国乳业协会常务理事王丁棉表示，目前全国奶粉库存量达到30万吨左右。 购买价格低的奶农本公司的鲜奶购买量减少，购买价格也在下跌。 根据甘肃省农牧厅对张铎市的调查，目前该市鲜奶生产价格约1.55元/公斤，鲜奶收购价格平均1.65元/公斤。 以生产60%奶牛、40%后备牛的牛群结构计算，每公斤鲜奶的价格为1.9元，收支平衡。 按照目前的收购价格，预计一头牛每年亏损1300多元。 根据甘肃榆中县利民奶牛场的调查，每头牛日生产价格33元，每头鲜奶收入25元，每头牛损失8元左右。 不得已，一些奶酪农家只能减少原材料减少奶，奶牛作为肉牛饲养。 据悉，在榆中县近几个月，一些奶农已经将400多头奶牛作为肉牛出售。 陕西、甘肃、宁夏、四川等地的11名奶农认同了上述说法。 调查显示，目前西部地区鲜奶采购价格从最高时的2.8元/公斤下跌到目前的1.5元/公斤左右，少数地区采购价格为2.2元/公斤左右。 马五说:“每天都有农民向我要奶钱，因为担心奶牛会推高未来的奶价，减少宰杀奶牛，或者奶源窘迫。” 这打乱了他本来平静的生活。 马五，本名马俊民，宁夏吴忠人。 在吴忠地区，提到“马五”这个词，几乎没有人知道与“牛奶”有缘。 迄今为止，他是吴忠地区最大的牛奶经纪人。 3月30日，宁夏市乳制品工业协会(以下简称“宁夏乳协”(第十届常务理事扩大会议上，马五兴奋地表示:“如果奶价不及时发放，奶价过低，奶农屠宰奶牛的冲动没有了，今后怎么办？” 五匹马的话，将近50人的会场寂静下来。 宁夏奶协会会长张志表示，乳制品制造业是原料约束性产业，没有稳定的奶源供给，就不可能稳步发展。 但是，奶牛的屠宰直接减少了奶源。 西安市奶农徐军旺解释说:“奶牛养殖需要较长的周期。” 小牛出生后，需要完全人工饲养3个月，每天按时喂奶。 15个月后，奶牛可以首次播种，如果播种成功，9个月后就可以生下第一个孩子。 “其中24个月是完全支出，管理不好的话饲养价格会变高。 ’这意味着小牛出生后，奶牛产生经济价格需要两年左右。 徐军旺并不担心:“奶牛被宰杀后，奶源窘迫，公司会疯狂‘抢奶’。” 宁夏一家乳制品有限公司的负责人也表示:“现在我们没有勇气降低采购价格。 企业现有的奶站、养殖小区都是自己动手建造的。 如果降价的话，奶农会因为赤字卖掉奶牛，之后牛奶的价格就会暴涨。 那时企业怎么办？ ”我很担心。 奶农的担心是没有道理的。 类似的“抢牛奶”在国内牛奶养殖区屡屡发生。 据报道，去年8月，四川当地多家乳业公司赴重庆地区“抢奶”。 当时，重庆本土乳业公司原奶的收购价在2.3元/公斤左右，但由于外国乳业公司给出了最高3.2元/公斤的收购价，重庆本土一点的乳业公司也不得不在四川省地区购买原奶。 除了进口奶粉夺走市场份额外，不容忽视的问题之一是国外廉价奶粉大量进入国内市场。 上述乳制品有限企业负责人介绍，目前该企业库存奶粉400多吨，市场售价只有1.8万元/吨，但每吨价格为2.4万元，“国外奶粉销往国内，每吨售价1.7万元左右，国内奶粉 海关公开数据显示，去年8月，我国奶粉进口量为4685.799吨，但9月三聚氰胺事件爆发后，奶粉进口量上升至6779.644吨，比去年同期上升44.6%。 在随后的两个月里，奶粉进口量仍然大幅增加。 今年1~2月，进口粤港乳制品1.7万吨，比去年同期增长92.7%。 “海外乳制品公司规模庞大，在金融危机下可以低价占领国内市场。 在市场被占领的情况下，海外奶粉一旦涨价，到时吃亏的就是客户。”不愿指名道姓的乳业营销总监说，国内食用油的许多企业品牌被外资控制，这是前车之鉴。 为应对危机，各地“救市”工作繁忙，形势严峻，但在挑战中也创造了商机。 3月29日，在西安奶农徐军旺的奶牛场看到，他正在养一点刚出生的小牛。 他对记者说:“乳制品市场正在变暖。 即使现在是赤字，我也要跨越。 等这些奶牛长大了，乳制品市场应该暖和了。 那时，手里有东西的人自然能赚一笔。” 目前，徐军旺花70万元以上购买设备，按标准生产牛奶饮料销售，以这些收入维持奶牛养殖。 附近的奶农把合格的鲜奶卖给徐军旺。 据此，缓和了徐军旺所在的讲武殿村屠宰奶牛的状况。 此外，各地政府也采取措施遏制乳业快速发展中面临的一些异常萌芽。 甘肃省比较了奶牛屠宰、奶业农户淘汰牛奶等情况，启动了挤奶设备采购补贴、奶牛规模经营者青贮建设补贴、贷款难和牛奶销售难等问题。 其中，甘肃区政府从财政中拨款60万元，扶持乳制品生产加工公司，对全区所有乳制品生产加工公司保留3个月的税收，缓解公司资金周转压力。 新疆也出台了同样的财政补贴政策。 宁夏奶牛养殖中心区银川市也通知，市财政安排专项资金加快奶牛“先入园”项目，相关部门为因拖欠奶粉而流动资金不足的公司提供融资便利。 除了一点财政手段外，宁夏吴忠市政府也采取了一点非常规的手段来应对危机。 3月30日，宁夏吴忠市畜牧局局长张效宁告诉记者，该市在主要道路上设立了工作人员，防止当地奶牛屠宰和流失到外省。 另外，在该市唯一定点屠宰场宁夏涞河桥清真牛羊肉批发市场设立执法人员，严禁奶牛异常销毁。 吴忠市郭家桥乡山水沟村的四队队长也明确表示，最近吴忠市出台了许多措施。 奶农宰杀奶牛已经很少见了。 “市政府发出了通知。 奶农不得屠宰或销售奶牛。 如果违反规定，将受到处罚……”。 记者交稿时，西安乳业在转载、摘录国家农业部发布相关乳业扶持政策，国家工信部、财政部等也在商议第二批10万吨奶粉收缴政策的媒体刊登在本报的作品时，注明来源于《每日经济信息》和作者姓名 每次预约打电话北京: 010-65072776上海: 021-61213899深圳: 0755-33203568成都: 028-86516389 028-86740011

来源：经济之窗