“转攻低浓度果汁 汇源从“柠檬战”开始”

记者张艺娟在上海

东方艾格高级分解师陈树韦表示，目前高浓度果汁饮料的市场覆盖率仅为20%左右，低浓度果汁饮料的市场覆盖率达到80%

在可口可乐收购汇丰的计划被否定后，坚守高浓度果汁阵地的汇丰立即进行了紧急调整。 除了停止建设上游果蔬基地外，还大力推出柠檬汁饮料“柠檬me”，以低浓度果汁饮料为主力攻击对象。

到现在农夫山泉的“水溶c100”、娃哈哈的“hello-c”、汇源的“柠檬me”和天啊茶庄的“c全能”，都是低浓度果汁。 将火力集中在柠檬汁上，预计这些企业每年可能会押运10亿元以上的资金。 / br// h// br /转战战术/ br/h /收购失败而导致低浓度果汁

截至2008年12月，汇源2008果汁占纯果汁42.1%的市场份额，中浓度果汁43.6%的市场份额，市场占有率均居首位。 另外汇丰的产品浓缩汁、水果原材料和果汁产品出口美国、日本、澳大利亚等30多个国家和地区。

以前，可口可乐、康师傅、统一、娃哈哈等企业都经营低浓度果汁饮料产品，但都赚得盆满钵满，汇源一点不动，号称高浓度果汁 现在汇丰突然出击低浓度果汁市场，是收购失败后的无奈之举，还是战术调整？ / br///h///br//在业内人士看来，汇丰调整产品结构是现实的。 “关键是高浓度果汁的利润持续下降。 ”上海市饮料领域协会秘书长刘玉兰对《每日经济信息》记者做了如下介绍。

汇源2008年上半年业绩报告显示，该企业毛利率从2007年同期的5亿元降至3.91亿元，毛利率从36.9%降至30.2%。

“汇丰出击低浓度果汁饮料，可能是看中了利润高。 ”刘玉兰说:“现在市面上低浓度果汁的果汁含量通常在10%以下，甚至5%以下，虽然果汁的价格还比包装瓶的价格高，但可以知道利润有多高。”

“目前高浓度果汁饮料的市场覆盖率为20%左右，低浓度果汁饮料的市场覆盖率达到80%。 ’东方艾格高级分解师陈树韦表示，汇丰在高浓度果汁市场上具有绝对的特点，但这个市场很小，做得再好也没有怎么上升空。 以中高浓度为主，兼顾低浓度市场的战术调整将有助于汇丰更大的市场开拓。 转战战略/ BR// BR// h /转战战略/ BR// HR// HR /点柠檬果汁市场 ”东方艾格高级分解师陈树韦说。

但陈树韦认为，目前低浓度果汁市场已被可口可乐、农夫果园、统一、康师傅等企业品牌占领，汇源目前特点不大，全领域结构

汇丰在这场低浓度攻防战中率先亮相的是“柠檬me”果汁饮料，但此时市场上已经掀起了维生素c柠檬汁饮料的热潮。 据

报道，目前具有补充维c功能的橙汁饮料市场有可口可乐“果粒橙”、统一“鲜橙多”、康师傅“鲜活天天c”等企业品牌。 市场

2008年夏天，农夫山泉推出水溶c100，在中国市场率先推出补充维c的柠檬饮料新品种，上市半年达到1亿元，为2008年饮料销售排行榜之冠 / br/

但是，对方很快就会出现。 2008年12月，娃哈哈发售了新型饮料hello-c。 企业以雄厚的资金力量展开了先进规模的普及攻势，铺天盖地的广告不亚于前两年的“营养快线”，给农夫山泉的水溶c100带来了不小的冲击。 企业发挥了各强大渠道的特点，在全国迅速拓展商品，只用了三个月就完成了从三四线城市到一线城市的布局。 “光上海地区的广告投入量就达到数千万元。 ”一位饮料行业人士透露。 转战·战况

]从包装到价格都很牢固 生产工艺均采用新兴的冷灌装工艺，饮料外观包装时尚、高档，瓶身均以两片柠檬为主图，以红、黄、绿为主色调。 另外，关于容量，水溶性c100为445毫升，hello-c为450毫升，柠檬me为500毫升。 关于果汁的含量，三种产品表现如下。 水溶性c100表示柠檬汁的含量为12%，“一瓶中含有的维生素c相当于5个新鲜的柠檬”hello-c表示柠檬汁的含量≥12%，“特别添加蜂蜜，含有天然果酸”柠檬me柠檬复合果汁 市场售价上，水溶性c100为4.5元/瓶，hello-c为3.5元/瓶，柠檬me为3.9元/瓶。

由此可见，三种产品在包装、容量、定位、价格等方面彼此咬得很紧。 但是，三家企业也没有放慢打出差异化竞争牌的步伐。

“产品多样性已成为当今和未来饮料快速发展的趋势。 》一家饮料公司负责人表示，碳酸饮料、水、含乳饮料上市后，近年来茶饮料、新兴复合型果汁饮料迅速成为市场新宠，这类饮料迎合了以城市健康为中心的概念。 / br// h// br /区域数据/ br// h /区域数据/ br// br// h /果汁饮料的发展前景 非碳酸类饮料中果菜汁、茶饮料的销售额分别为470亿元、340亿元，利润分别为31.7亿元、49亿元，利润率分别为6.7%、14.4%，远远超过碳酸类饮料。 2008年的蔬菜汁饮料渗透率为50.4%。 根据ac尼尔森零售研究统计，果汁已成为中国第三大饮料类别，仅次于碳酸饮料和瓶装水。 2008年也维持着良好的销售额，但是果汁和果汁饮料的增长率大大低于饮料总量的增长率。

据介绍，我国人均年软饮料8公斤，为世界平均的1/5，其中果汁和果汁饮料人均年消费量1公斤，为西欧的1 / 我国城乡居民人均饮料费用还很低，饮料市场费用潜力尚未挖掘，饮料领域仍是潜力巨大的朝阳产业。 / br// h// br// h /区域的分解/ br// h// br// h /低浓度果汁的降价是一个趋势。 那么，低浓度果汁的未来会怎么样呢？ 可能有三种趋势:/br// h// br// h// h /。 从农村到城市，占领着碳酸饮料市场。 目前低浓度果汁产品的市场形势是，塑料瓶500克以大城市市场为主，装纸盒的250克以三级以下市场为主。 前者如康师傅水蜜桃等，主要配在茶系列中，价格在2.5元左右，后者以惠和康、绿乐尔为主。 由于碳酸饮料的营养性不足，果汁类会更好。 但是，高中浓度的果汁不能令人满意地喝，低浓度的果汁正好弥补了这一不足。 250克的低容量果汁，在价格和作用方面都适合顾客，所以即使放在农村畅销的纸盒里，也能在城市里焕发青春。 绿乐尔在哈尔滨的成功证明了这一点。

趋势2 :总量上升，企业品牌杂乱。 由于门槛低、价格小，果汁领域缺乏大企业。 可以预测，既然汇源选择了这条路，其他公司也不会放弃吧。 低浓度果汁市场总量稳定上升，但企业品牌集中度还需等待几年。 / br// h///br /趋势3 :价格下降。 目前，低浓度果汁只有少数大企业品牌在量上价格较高，其他中小企业品牌在量上是宝贵的还是无价值的，这极大地影响了领域的快速发展。 其理由是，重点放在农村涨价的恐惧上，不希望城市降价上。 但是，价格下降是必然的，原因是企业品牌杂乱无章，唯一竞争的利器是价格，企业品牌后退求其次。 但是，口感也是重要的因素。

无论如何，低浓度果汁饮料的市场前景，特别是补充维生素c的柠檬饮料新品类的前景都值得期待，对许多客户，特别是时尚女性来说，比耶 而且，在压力增大、节奏加快的现代社会，喝水就能补充维c的简单方法更容易被顾客接受。

2009年是中国饮料市场发生巨大变化的一年，果汁饮料继续被看好，市场面临着更激烈的竞争和整合，全国饮料领域的大洗牌迫在眉睫。 我国饮料工业只能加快饮料结构的调整，通过技术创新、降低综合价格、完善的经营管理，来应对微利时代带来的各种困扰，进一步提高全领域的国际竞争力。 [慧聪食品工业网]

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来源：经济之窗