“首推“价钱定价”法百胜签50亿鸡肉大单”

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记者张艺娟

昨日，肯德基百胜餐饮集团与国内三大鸡肉顶级公司在北京签署协议。 未来三年内，百胜将首次在中国“定价”模式，向这三家供应商承诺合计采购28万吨鸡肉，总额超过50亿元。

3家供应商分别为大成食品亚洲有限企业、福建圣农快速发展股份有限公司和山东新昌集团有限企业，其中大成食品( 03999、hk )于2007年在联交所上市。 这三家公司共占100胜鸡肉购买量的50%以上。 据

介绍，此前百胜和供应商的鸡肉定价使用的是国内市场通用的行情定价方法，但国内鸡肉价格受粮食价格等的影响，价格波动非常大，因此为了保证自身利益，鸡肉供应链

“定价”法是用决定鸡肉产品价格的最重要原材料(如豆粕、玉米等)的价格来明确鸡肉价格的做法。 “保护供应商免受市场鸡肉价格波动带来的风险的能力得到了加强。 ”百胜餐饮集团中国事业部总裁苏轼说。

百胜中国供应链管理高级总监陈玟瑞说，价格控制是应对金融危机的重要手段，百胜实施“定价”法的根本目的不是追求低价，而是长期稳定

“通过定价，供应商可以确保利润，不像以前那样偶尔赚钱或亏损，但从整体盈亏来看，两种定价模式是平衡的。 ”福建圣农快速发展股份有限公司董事长傅光表示，两种定价模式最大的区别在于，以前百胜的议价权更强，但现在实行定价法，将议价权转让给供应商，向供应商拉开价格空之间，大胆扩张。

有趣的是，近年来，网络上广泛流传着肯德基炸鸡有5只4只脚的传言。 昨天，苏轼夹杂着幽默笑着说:“肯德基炸鸡的样子周正，网上没有流传。” 这也是百胜方面多年来首次应对这一传言。

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来源：经济之窗